OctoFrost
Máy làm lạnh

Lợi ích

Hình dáng tự nhiên

Khả năng làm lạnh hiệu quả dưới 5°C trong Máy làm lạnh IF OctoFrost™ dừng quá trình chần hoặc luộc ngay lập tức. Điều này sẽ giúp bảo quản chất lượng vượt trội của sản phẩm đã chế biến và cho phép cấp đông lớp vỏ nhanh chóng trong tủ đông IQF OctoFrost. Nhiệt độ sản phẩm nạp liệu đầu vào thấp là yếu tố quan trọng để tạo ra sản phẩm IQF chất lượng cao.

Hiệu quả năng lượng

Vì sự truyền nhiệt với nước nhanh hơn so với máy làm lạnh không khí cưỡng bức hoặc máy làm lạnh nước dòng chảy ngược truyền thống, hệ thống vòi hoa sen mưa rơi OctoFrost™ trong Máy làm lạnh IF đạt được sự truyền nhiệt nhanh nhất.

Năng suất cao

Làm lạnh nhanh có nghĩa là năng suất cao hơn khi quá trình chần hoặc luộc bị dừng lại và sản phẩm không bị nhão hoặc mềm. Việc làm lạnh hiệu quả với Máy làm lạnh IF Octofrost cũng cải thiện đáng kể năng suất trong giai đoạn cấp đông IQF, bằng cách nạp liệu sản phẩm nhiệt độ tâm rất thấp (không quá 5°C).

An toàn thực phẩm

Toàn bộ hệ thống, bao gồm PHE và bộ lọc sẽ duy trì ở mức dưới 6°C tới mức quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Điều này có nghĩa là máy làm lạnh có thể chạy không ngừng mà không cần thay nước cho đến khi kết thúc ngày sản xuất.

Nhiệt độ làm lạnh thấp

Nước trong Máy làm lạnh IF OctoFrost được lọc, tuần hoàn và sau đó được làm lạnh bằng bộ trao đổi nhiệt dạng tấm (PHE). PHE cung cấp nước lạnh có nhiệt độ 1°C. Hệ thống được thiết kế để đạt đến nhiệt độ tâm của sản phẩm từ 5°C trở xuống. Nước chỉ rơi nhẹ lên sản phẩm bằng lực hấp dẫn, do đó chất lượng sản phẩm không bị ảnh hưởng. Nhiệt độ tâm sản phẩm thấp dẫn đến kết quả cấp đông IQF tốt hơn và năng suất cao hơn.

Dòng chảy chéo OctoFrost

Hệ thống nước dòng chảy chéo OctoFrost™ giúp sản phẩm được làm lạnh nhanh nhất có thể. Khối lượng lớn nước 1°C được lọc và tuần hoàn được phân bổ đồng đều trên toàn bộ chiều rộng và chiều dài của máy làm lạnh; làm ngập sản phẩm và ngay lập tức ra khỏi máy làm lạnh để được PHE làm lạnh lại. Độ tăng nhiệt độ của nước sau khi đi qua sản phẩm không vượt quá 4°C, cần ít năng lượng để làm lạnh lại. Nước chảy qua máy làm lạnh có cùng nhiệt độ chính xác trong mọi bộ phận của Máy làm lạnh IF.

Lợi thế chính của máy làm lạnh

• Nhiệt độ của nước trong máy làm lạnh là từ 1°đến 2°C ở mọi vị trí trong Máy làm lạnh IF
• Dòng nước chảy chéo lưu thông
• Quá trình làm lạnh nhanh hơn giúp cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm
• Nhiệt độ hệ thống trong Máy làm lạnh IF dưới 6°C để đảm bảo an toàn thực phẩm đáng tin cậy
• Truyền nhiệt nhanh nhất nhờ khối lượng lớn nước lanh 1°C và công nghệ cưỡng bức siêu tốc (IF), so với bất kỳ hệ thống nào khác hiện có
• Khối lượng nước tuần hoàn cao trên sản phẩm
• Hệ thống CIP tại chỗ