Trang chủ

Giải pháp chế biến thực phẩm tiên tiến cho quả mọng

Những thách thức chung

Quả mọng lạnh

Vượt qua những thách thức trong việc làm lạnh quả mọng

Làm lạnh là một bước quan trọng trong quá trình chế biến quả mọng, nhưng nó cũng đi kèm một số rào cản phổ biến:

Ngăn ngừa hư hỏng về hình thức: Quả mọng rất nhạy cảm với tác động cơ học, có thể gây hư hỏng bề mặt.
Mất năng suất: Hàm lượng nước cao trong quả mọng có thể dẫn đến mất nước nếu không được làm mát hiệu quả.
Độ dính: Quả mọng thái hạt lựu hoặc thái lát có thể bị dính, dẫn đến hình thành cục.

Tìm hiểu thêm về IF Chiller

Giải pháp OctoFrost

Quả mọng lạnh

Giải pháp OctoFrost – Máy làm lạnh IF

Máy làm lạnh OctoFrost IF được thiết kế đặc biệt để giải quyết những thách thức này, cung cấp khả năng làm mát chính xác và xử lý nhẹ nhàng cho các loại quả mọng mỏng manh. Các tính năng chính bao gồm:

Hệ thống làm mát hiệu quả: Ngăn ngừa tình trạng quá lạnh và duy trì kết cấu cũng như tính toàn vẹn của quả mọng.
Xử lý nhẹ nhàng: Được thiết kế để xử lý các sản phẩm nhạy cảm mà không gây hư hỏng bề mặt.
Hiệu quả năng lượng: Công nghệ làm mát tiên tiến đảm bảo kết quả đồng đều trong khi giảm năng lượng chi phí.

Những thách thức chung

Quả mọng đông lạnh IQF

Những thách thức trong việc đông lạnh quả mọng IQF – Và cách chúng tôi giải quyết chúng

Việc đông lạnh quả mọng mà không làm giảm chất lượng của chúng đòi hỏi sự chính xác. Những thách thức phổ biến bao gồm:

Các vết nứt bề mặt : Quá trình đông cứng chậm có thể gây ra các vết nứt bề mặt, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của chúng.
Đóng cục : Quả mọng dính thường tạo thành cục, làm giảm khả năng tách rời.
Vết cháy và vết hằn trên tủ đông : Các vành đai lưới kim loại trong tủ đông truyền thống có thể để lại vết cháy hoặc vết hằn, chất lượng sản phẩm giảm sút.

Giải pháp OctoFrost

Quả mọng đông lạnh IQF

OctoFrost Solution – Tủ đông IQF

Tủ đông IQF OctoFrost cung cấp các tính năng cải tiến để đông lạnh quả mọng, đảm bảo vẻ ngoài tự nhiên, tốt tách biệt và cho kết quả chất lượng cao. Các tính năng chính:

Vùng đông lạnh có thể điều chỉnh: Nhiều vùng đông lạnh với tốc độ quạt có thể tùy chỉnh đảm bảo đông lạnh lớp vỏ bánh nhanh chóng, giữ nguyên vẻ đẹp tự nhiên.
Công nghệ tấm đế nhẹ nhàng: Được làm từ nhựa cấp thực phẩm, tấm đế ngăn ngừa bỏng, vết hằn, và hư hỏng bề mặt.
Độ mất nước thấp: Thiết kế khí động học độc đáo làm giảm sự hình thành tuyết, duy trì năng suất và chất lượng sản phẩm.
Thiết kế hợp vệ sinh: Kết cấu không có mối nối và tấm đế dễ vệ sinh đảm bảo thực phẩm được bảo quản tối ưu sự an toàn.

Tìm hiểu thêm về tủ đông IQF OctoFrost

Bạn có tò mò về hiệu quả của các giải pháp của chúng tôi không? Hãy xem cách các nhà sản xuất quả mọng trên toàn thế giới tin tưởng vào OctoFrost để có kết quả đông lạnh đặc biệt. Khám phá danh sách phát YouTube của chúng tôi để xem kỹ hơn.

Danh sách phát Youtube của chúng tôi