Tập đoàn OctoFrost vui mừng thông báo về việc phát hành sách trắng sâu sắc có tên “Tương lai tươi sáng của phô mai IQF và các yếu tố chính định hình tương lai này”. Tài liệu toàn diện này cung cấp những hiểu biết sâu sắc về xu hướng trong ngành phô mai IQF và bối cảnh phát triển của công nghệ cấp đông nhanh từng sản phẩm (IQF) trong ngành phô mai.
Các nhà chế biến hàng đầu đang ngày càng áp dụng công nghệ IQF do nhiều ưu điểm của nó, chẳng hạn như kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm, duy trì chất lượng sản phẩm cao và tăng tính linh hoạt trong sản xuất. Những lợi ích này rất quan trọng khi thị trường phô mai toàn cầu đang tăng trưởng mạnh mẽ, đặc biệt là do nhu cầu tiêu thụ đồ ăn nhanh như pizza, mì ống và các bữa ăn chế biến sẵn ngày càng tăng.
Điểm nổi bật chính:
- Tiến bộ công nghệ : Sách trắng khám phá những cải tiến mới nhất trong quy trình đông lạnh IQF giúp tăng cường kết cấu, hương vị và chất lượng dinh dưỡng của phô mai.
- Biến động thị trường khu vực : Phân tích các mô hình tăng trưởng và xu hướng tại các thị trường chính, bao gồm Bắc Mỹ, Châu Âu và khu vực Châu Á Thái Bình Dương đang phát triển nhanh chóng.
- Chi phí vận hành : Cung cấp so sánh chi tiết giữa phương pháp đông lạnh và đông lạnh cơ học, nêu bật các đặc điểm cụ thể và chi phí liên quan của chúng.
- An toàn thực phẩm và hiệu quả năng lượng : Thảo luận về tầm quan trọng của các giải pháp làm sạch tiên tiến và công nghệ tiết kiệm năng lượng trong các hệ thống IQF hiện đại.