Giải pháp IQF tiên tiến cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Thúc đẩy tương lai của chế biến thực phẩm từ thực vật

Ngành thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang có sự tăng trưởng bùng nổ nhờ:

• Người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe: Ngày càng có nhiều người lựa chọn các loại thịt thay thế phù hợp với nhu cầu của họ mục tiêu về sức khỏe và thể chất.
• Nhận thức về tính bền vững: Các mối quan tâm về đạo đức và môi trường đang thúc đẩy người tiêu dùng và nhà sản xuất hướng tới các giải pháp dựa trên thực vật.
• Đổi mới ẩm thực: Nhu cầu về kết cấu và hương vị thịt chân thực trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang tăng lên thúc đẩy sự tiến bộ trong kỹ thuật sản xuất và chế biến.

Đông lạnh IQF Thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Những thách thức phổ biến trong việc đông lạnh IQF các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Việc đông lạnh các sản phẩm có nguồn gốc thực vật chất lượng cao đòi hỏi phải xử lý chính xác và áp dụng các biện pháp an toàn thực phẩm để tránh các vấn đề thường gặp như:

• Hình thành cục: Các sản phẩm ướp hoặc nấu chín có thể vón cục lại với nhau, làm giảm chất lượng.
• Thiệt hại về ngoại quan: Các sản phẩm thịt dễ bị giòn ở các cạnh hoặc bị đông lạnh, ảnh hưởng đến sức hấp dẫn về mặt thị giác.
• An toàn và vệ sinh thực phẩm: Cần có các tiêu chuẩn cao để ngăn ngừa nhiễm chéo và đảm bảo an toàn sản phẩm.

OctoFrost Solution – Tủ đông IQF

Tủ đông IQF OctoFrost đáp ứng những thách thức này với công nghệ tiên tiến được thiết kế riêng cho thịt và sản phẩm gia cầm. Các tính năng chính bao gồm:

• Công nghệ lưu hóa: Đảm bảo tách sản phẩm tốt, chống vón cục và bảo quản vẻ bề ngoài.
• Vùng đông lạnh có thể điều chỉnh: Cài đặt luồng khí được thiết kế riêng giúp giảm thiểu tình trạng mất nước và đảm bảo sự đồng nhất đóng băng.
• Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao: Thiết kế dễ vệ sinh với tấm đế có thể tháo rời giúp loại bỏ nguy cơ lây nhiễm chéo.
• Hiệu quả năng lượng: Quạt điều khiển tần số giúp giảm mức sử dụng năng lượng lên đến 30%, đồng thời vẫn duy trì hiệu suất đóng băng.

Tìm hiểu thêm về tủ đông IQF OctoFrost