Giải pháp chế biến thực phẩm tiên tiến cho gạo và ngũ cốc
Chần
Giải quyết những thách thức trong quá trình chần gạo và ngũ cốc
Việc chần gạo và ngũ cốc hiệu quả có thể là một thách thức, với những vấn đề thường gặp như:- Kết cấu và độ dính: Độ dính tự nhiên của gạo và ngũ cốc có thể gây ra tình trạng vón cục trong chần qua.
- An toàn thực phẩm: Duy trì vệ sinh tối ưu khi chế biến các sản phẩm giàu tinh bột ở quy mô lớn số lượng.
- Độ đồng nhất: Việc chần không đều có thể dẫn đến độ hấp thụ độ ẩm và kết cấu không đồng đều.
Giải pháp OctoFrost – IF Blancher
Máy OctoFrost IF Blancher cung cấp giải pháp xử lý nhiệt chính xác, hiệu quả phù hợp với gạo và ngũ cốc. Các tính năng chính bao gồm:- Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Cài đặt nhiều vùng cho phép tùy chỉnh chế độ chần dựa trên loại sản phẩm.
- Truyền nhiệt nhanh và đồng đều: Ngăn ngừa tình trạng chần quá mức trong khi vẫn giữ được kết cấu.
- Thiết kế dễ vệ sinh: Được thiết kế theo tiêu chuẩn vệ sinh cao với các tùy chọn vệ sinh dễ sử dụng.
Làm lạnh gạo và ngũ cốc
Làm lạnh hiệu quả cho gạo và ngũ cốc
Làm lạnh là rất quan trọng để dừng quá trình nấu và bảo quản chất lượng. Tuy nhiên, các nhà chế biến thường phải đối mặt với những điều này thách thức:- Dừng quá trình nấu ăn: Làm mát nhanh là cần thiết để ngăn chặn quá trình hồ hóa tinh bột mà không kết cấu không cân xứng.
- Ngăn ngừa vón cục: Gạo nếp và các loại ngũ cốc có xu hướng vón cục trong quá trình làm lạnh.
- Hiệu quả năng lượng: Cân bằng chi phí vận hành với kết quả chất lượng cao.
Giải pháp OctoFrost – Máy làm lạnh IF
Máy làm lạnh OctoFrost IF đảm bảo làm mát nhanh chóng, hiệu quả đồng thời giảm thiểu rủi ro như vón cục và mất kết cấu. Các lợi ích của nó bao gồm:- Hệ thống làm lạnh hiệu quả: Giảm nhiệt độ nhanh chóng để bảo quản cấu trúc sản phẩm và kết cấu.
- Xử lý nhẹ nhàng: Bảo vệ các loại hạt mỏng manh và giảm gãy vỡ.
- Tối ưu hóa việc sử dụng năng lượng: Công nghệ tiên tiến giúp giảm mức tiêu thụ năng lượng và chi phí vận hành.
Đông lạnh gạo và ngũ cốc IQF
Đông lạnh IQF cho gạo và ngũ cốc
Việc đông lạnh gạo và ngũ cốc cũng đi kèm với những thách thức riêng, bao gồm:- Vón cục: Hàm lượng tinh bột cao có thể khiến sản phẩm dính vào nhau trong quá trình đông lạnh.
- Năng suất sản phẩm: Kỹ thuật đông lạnh kém có thể dẫn đến mất nước và giảm năng suất.
- An toàn thực phẩm: Duy trì vệ sinh và hiệu quả trong quá trình đông lạnh.
OctoFrost Solution – Tủ đông IQF
Tủ đông IQF OctoFrost mang lại hiệu suất vô song, đảm bảo tách biệt và sản phẩm tuyệt vời chất lượng. Các tính năng chính của nó bao gồm:- Công nghệ lưu hóa: Ngăn ngừa vón cục nhờ luồng khí đều và chuyển động sản phẩm đồng đều.
- Vùng đông lạnh tiết kiệm năng lượng: Tốc độ quạt có thể điều chỉnh giúp tối ưu hóa quá trình đông lạnh và tiết kiệm tới 30% năng lượng.
- Thiết kế hợp vệ sinh: Tấm đế có thể thay thế và bề mặt dễ vệ sinh đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao nhất.
Video
Bạn có tò mò muốn biết công nghệ của chúng tôi giúp ích cho các nhà chế biến gạo và ngũ cốc trên toàn thế giới như thế nào không? Hãy xem danh sách phát YouTube của chúng tôi để tự mình xem kết quả.
Kênh Youtube của chúng tôiThiết bị OctoFrost cho mọi bước đi
ĐỪNG TIN VÀO LỜI CHÚNG TÔI
Đây là những gì khách hàng của chúng tôi nói
Tủ đông IQF OctoFrost là giải pháp đông lạnh hiện đại được thiết kế để cung cấp các sản phẩm đông lạnh nhanh, riêng lẻ với độ tươi, hình dạng, màu sắc và hương vị tối ưu.
Unilever, Langnese-Iglo, Đức
OctoFrost (Tủ đông IQF) đã được đưa vào sản xuất được hai năm và đạt kết quả cao nhất trong các cuộc thử nghiệm vệ sinh phòng thí nghiệm của chúng tôi.
Keck Spezialitäten GmbH, Đức
