Home

Tủ đông IQF OctoFrost

Tủ đông IQF OctoFrost là giải pháp đông lạnh hiện đại được thiết kế để cung cấp các sản phẩm đông lạnh nhanh, riêng lẻ với độ tươi, hình dạng, màu sắc và hương vị tối ưu.

Tủ đông IQF là gì?

Tủ đông IQF (Individual Quick Freezing) là loại thiết bị đông lạnh được thiết kế để đông lạnh nhanh từng miếng thực phẩm nhỏ riêng lẻ. Phương pháp này giúp ngăn ngừa các tinh thể băng lớn hình thành bên trong cấu trúc tế bào của thực phẩm, có thể làm hỏng chất lượng và kết cấu.

Bằng cách đông lạnh các miếng riêng biệt, công nghệ IQF đảm bảo rằng các loại thực phẩm như trái cây, rau củ, hải sản và thịt thái hạt lựu hoặc thái lát vẫn giữ được hình dạng, màu sắc, hương vị và kết cấu của chúng. Điều này làm cho tủ đông IQF đặc biệt có giá trị trong ngành chế biến thực phẩm để bảo quản độ tươi và chất lượng của sản phẩm đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu trữ và vận chuyển dễ dàng hơn. Tủ đông IQF cơ học, còn được gọi là tủ đông thổi (không khí), sử dụng quy trình đông lạnh cơ học thông thường, sử dụng các chất làm lạnh được sử dụng rộng rãi như amoniac hoặc carbon dioxide. Trong phương pháp đông lạnh này, nhiệt độ của thực phẩm được hạ xuống thông qua việc tiếp xúc với luồng không khí lạnh thổi với tốc độ tương đối cao.

Dựa trên sự tương tác giữa không khí và sản phẩm, phương pháp này có thể được phân loại thành:

đóng băng đường hầm
vành đai đóng băng
đông lạnh tầng sôi

Bảo quản chất lượng sản phẩm

Bỏng đông lạnh và vón cục sản phẩm là những thách thức đáng kể trong quá trình đông lạnh IQF. Bỏng đông lạnh có thể làm giảm hương vị và kết cấu của thực phẩm bằng cách làm khô bề mặt của thực phẩm. Trong khi đó, vón cục sản phẩm, khi các mảnh riêng lẻ dính vào nhau, làm giảm chất lượng và tính đồng nhất của sản phẩm cuối cùng. Để giải quyết những vấn đề này, cần phải quản lý cẩn thận và sử dụng các công nghệ đông lạnh tiên tiến để duy trì sự tách biệt và tính toàn vẹn của sản phẩm. Ngoài ra, việc đạt được chất lượng đồng nhất trên tất cả các sản phẩm đông lạnh có thể là một thách thức, đặc biệt là khi xử lý các sản phẩm có kích thước, hình dạng và thành phần khác nhau.

Đạt được hiệu quả năng lượng

Một trong những thách thức quan trọng trong công nghệ IQF là duy trì hiệu quả năng lượng. Tủ đông IQF hoạt động ở nhiệt độ cực thấp và tốc độ không khí cao đòi hỏi lượng năng lượng đầu vào đáng kể. Quản lý các yêu cầu năng lượng này một cách hiệu quả là rất quan trọng để giảm chi phí vận hành và giảm thiểu tác động đến môi trường. Những cải tiến như tối ưu hóa luồng không khí bên trong tủ đông, sử dụng quạt hiệu quả hơn và tích hợp các công nghệ điều khiển thông minh điều chỉnh tốc độ quạt dựa trên đặc điểm của sản phẩm – có thể giúp cải thiện hiệu quả năng lượng.

Giảm thiểu mất nước sản phẩm

Kiểm soát hiệu quả quá trình đông lạnh là rất quan trọng trong công nghệ IQF để giảm thiểu sự hình thành tinh thể băng, có thể làm hỏng cấu trúc tế bào của thực phẩm, dẫn đến mất độ ẩm và các vấn đề về kết cấu khi rã đông. Đông lạnh nhanh tạo ra các tinh thể băng nhỏ hơn, ít gây hại hơn, bảo toàn chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Duy trì kiểm soát này đảm bảo rằng các sản phẩm đông lạnh vẫn gần với trạng thái tươi của chúng.

Tuân thủ an toàn thực phẩm

Đáp ứng các tiêu chuẩn và quy định về an toàn thực phẩm trong quy trình đông lạnh IQF là một trong những thách thức cốt lõi của các nhà chế biến thực phẩm. Đảm bảo an toàn thực phẩm trong quy trình đông lạnh IQF phụ thuộc rất nhiều vào việc lựa chọn thiết bị có tính năng vệ sinh và an toàn vượt trội. Tủ đông được thiết kế để dễ vệ sinh và khử trùng giúp ngăn ngừa sự tích tụ của vi khuẩn và giảm nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm. Việc lựa chọn tủ đông IQF có bề mặt được thiết kế tốt, nhẵn và không có khe hở nơi các hạt có thể tích tụ là điều cần thiết.

IQF của chúng tôi khác với những nơi khác như thế nào

Tủ đông OctoFrost IQF được thiết kế để vượt trội trong ngành chế biến thực phẩm có tính cạnh tranh cao, nơi hiệu quả, chất lượng và tính bền vững là tối quan trọng. Không giống như các công nghệ IQF thông thường, tủ đông OctoFrost tự hào có một loạt các tính năng độc đáo giúp tăng cường đáng kể quá trình đông lạnh, đảm bảo rằng các sản phẩm cuối cùng không chỉ giữ được chất lượng vượt trội mà còn được chế biến an toàn và hiệu quả.

Khí động học độc đáo của đường hầm IQF

Khí động học của tủ đông OctoFrost IQF được thiết kế độc đáo để nâng cao hiệu quả và chất lượng của quá trình đông lạnh. Công nghệ này sử dụng luồng khí được kiểm soát tỉ mỉ, phân phối không khí đều khắp tất cả các sản phẩm, đảm bảo đông lạnh nhanh và đồng đều. Tủ đông có quạt có thể điều chỉnh, cho phép kiểm soát chính xác tốc độ không khí để phù hợp với nhiều loại sản phẩm khác nhau, từ rau củ mỏng manh đến thịt cứng. Việc quản lý luồng khí chính xác này không chỉ giảm thiểu tình trạng mất nước và đóng băng của sản phẩm mà còn góp phần duy trì chất lượng và hình thức tự nhiên của sản phẩm đông lạnh, tạo nên sự khác biệt giữa tủ đông OctoFrost với các giải pháp IQF thông thường.

Tấm giường có thể thay đổi

Các tấm đế trong tủ đông IQF OctoFrost nổi bật nhờ thiết kế và chức năng sáng tạo, đặc biệt là khả năng hoán đổi và các tính năng vệ sinh. Các tấm đế này có thể dễ dàng hoán đổi để phù hợp với các loại sản phẩm thực phẩm khác nhau, cho phép người dùng điều chỉnh quy trình đông lạnh theo các yêu cầu cụ thể và do đó tối ưu hóa cả chất lượng và hiệu quả. Tính linh hoạt này rất quan trọng đối với các cơ sở chế biến xử lý nhiều loại sản phẩm khác nhau. Ngoài ra, các tấm đế được thiết kế với tiêu chí vệ sinh là ưu tiên hàng đầu, có bề mặt nhẵn, dễ vệ sinh giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn. Chỉ cần một người có thể dễ dàng tháo rời, các tấm đế có thể nhanh chóng được lấy ra để vệ sinh kỹ lưỡng bên ngoài tủ đông và lắp lại, sẵn sàng cho sản xuất trong vòng vài phút. Thiết kế này giúp tăng hiệu quả hoạt động và vệ sinh, giảm thiểu thời gian chết trong các môi trường sản xuất nhanh.

Lắp đặt và vận chuyển dễ dàng hơn

Tủ đông IQF truyền thống được vận chuyển từng phần và lắp ráp lại tại chỗ vì chúng quá lớn. Điều này làm tăng thời gian lắp đặt và khiến việc vận chuyển lâu hơn và tốn kém hơn. OctoFrost IQF Freezer là máy được lắp ráp sẵn, sẵn sàng sử dụng, được thiết kế để vận chuyển dễ dàng. Không giống như các tủ đông truyền thống đòi hỏi phải lắp ráp tại chỗ nhiều, OctoFrost có thể được vận chuyển hiệu quả trên xe tải hoặc tàu container thông thường. Quy trình vận chuyển hợp lý này giúp giảm chi phí, giảm thiểu các thách thức về hậu cần và đảm bảo thiết lập nhanh hơn khi đến nơi.

Dấu chân nhỏ hơn

Tủ đông OctoFrost IQF có thiết kế nhỏ gọn và dạng mô-đun giúp giảm đáng kể diện tích chiếm dụng so với các tủ đông khác trên thị trường. Diện tích chiếm dụng nhỏ hơn này cho phép sử dụng không gian hiệu quả hơn trong các cơ sở sản xuất, khiến nó trở nên lý tưởng cho các hoạt động có không gian hạn chế. Tủ đông băng tải lắp tại chỗ truyền thống rộng hơn và cao hơn 50% so với tủ đông IQF OctoFrost. Ngoài ra, OctoFrost™ không rộng hơn nhiều so với dây chuyền chế biến ở thượng nguồn, do đó tiết kiệm được không gian sàn đáng kể.

Lợi ích của tủ đông IQF OctoFrost

Tủ đông OctoFrost IQF mang lại những lợi ích đáng kể, bao gồm khí động học tiên tiến để đông lạnh nhanh và đồng đều, bảo quản chất lượng thực phẩm. Tấm đế có thể thay thế của nó tăng cường tính linh hoạt và dễ vệ sinh, duy trì các tiêu chuẩn an toàn cao. Ngoài ra, thiết kế tiết kiệm năng lượng giúp giảm chi phí vận hành và hỗ trợ các nỗ lực phát triển bền vững, khiến nó trở thành lựa chọn tối ưu để tăng cường hiệu quả các quy trình đông lạnh.

Hình thức sản phẩm

Luồng khí tối ưu và các tấm đế có thể hoán đổi độc đáo của tủ đông OctoFrost IQF đảm bảo xử lý nhẹ nhàng và tách biệt sản phẩm tuyệt vời trong suốt mọi giai đoạn của quá trình đông lạnh, ngay cả đối với các mặt hàng cực kỳ nhạy cảm. Cách tiếp cận tỉ mỉ này giảm thiểu thiệt hại và duy trì tính toàn vẹn của từng sản phẩm. Do đó, kết quả cuối cùng là một sản phẩm cao cấp giữ nguyên vẻ ngoài, kết cấu và chất lượng tự nhiên, mang lại kết quả vượt trội cho người tiêu dùng và duy trì các tiêu chuẩn cao cho các nhà sản xuất thực phẩm.

Năng suất và hiệu quả năng lượng

Tủ đông OctoFrost IQF vượt trội về cả năng suất và hiệu quả năng lượng, mang lại những lợi thế đáng kể cho hoạt động chế biến thực phẩm. Công nghệ đông lạnh tiên tiến của nó giúp giảm thiểu tình trạng mất nước của sản phẩm, do đó tối đa hóa năng suất và đảm bảo giữ lại nhiều trọng lượng sản phẩm ban đầu hơn sau khi đông lạnh. Ngoài ra, tủ đông OctoFrost được thiết kế chú trọng đến hiệu quả năng lượng, có luồng khí được tối ưu hóa và quạt hiệu quả với luồng khí có thể điều chỉnh giúp giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng. Điều này không chỉ giúp giảm chi phí vận hành mà còn hỗ trợ các nỗ lực phát triển bền vững bằng cách giảm thiểu tác động của tủ đông đến môi trường.

An toàn thực phẩm

Tủ đông OctoFrost IQF vượt trội về an toàn thực phẩm, tích hợp một số tính năng chính để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất. Thiết kế của tủ bao gồm các bề mặt nhẵn, dễ vệ sinh và các tấm đế có thể thay thế, giúp vệ sinh kỹ lưỡng bên ngoài tủ đông và giảm nguy cơ nhiễm khuẩn. Các tính năng này cùng nhau đảm bảo rằng tủ đông OctoFrost IQF cung cấp môi trường đông lạnh hợp vệ sinh, bảo vệ chất lượng và sự an toàn của các sản phẩm thực phẩm.

Quả mọng

Phô mai

Trái cây

Ấu trùng

Thịt & Gia cầm

Mì ống

Thức ăn cho thú cưng

Thực vật

Gạo & Hạt

Cá & Hải sản

Trái cây nhiệt đới

Rau

LỜI CHỨNG NHẬN

ĐỪNG TIN VÀO LỜI CHÚNG TÔI

Đây là những gì khách hàng của chúng tôi nói

Máy chế biến thực phẩm

Tấm giường đại diện cho sự tiến bộ công nghệ ấn tượng.

Máy chế biến thực phẩm

Ngoại hình sản phẩm rất đặc biệt và không có dấu hiệu cháy đông. Sản phẩm trông sáng, tươi và tất nhiên là chảy tự do.

Tủ đông va đập

Một giải pháp nhỏ gọn, công suất lớn để đông lạnh các sản phẩm thực phẩm tĩnh và phẳng. Learn More

Cuốn sách nhỏ

Khám phá các giải pháp chế biến thực phẩm sáng tạo của chúng tôi để chần, nấu, làm lạnh và đông lạnh IQF. Tìm hiểu cách OctoFrost nâng cao chất lượng, độ an toàn và hiệu quả của thực phẩm.

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

Tủ đông IQF OctoFrost

Tủ đông IQF là gì?

đóng băng đường hầm

vành đai đóng băng

đông lạnh tầng sôi